Японски учени от Токийския университет са открили нова форма на леда – т. нар. лед 0, пише сп. “Нейчър къмюникейшънс”. Ледът е много по-сложен, отколкото повечето от нас предполагат – науката познава над 20 различни разновидности, които се образуват при различни комбинации от налягане и температура.
Видът, който използваме за охлаждане на напитките си, е известен като лед I и е една от малкото форми, които съществуват естествено на Земята. Японските учени са открили друг вид, наречен „лед 0″ – необичайна форма, която може да даде начало на образуването на ледени кристали в свръхохладена вода.
В настоящото изследване екипът показва как структурите на леда 0 могат да накарат водните капки да замръзнат близо до повърхността, а не в ядрата си. Откритието разрешава дългогодишен ребус и може да помогне да се преосмисли разбирането ни за това как се образува ледът.
Кристализацията на леда обикновено протича хетерогенно, или с други думи, върху твърда повърхност. Обикновено се очаква това да се случи на повърхността на съд с вода, където течността влиза в контакт с твърдото тяло.
Учените са установили, че кристализацията на леда може да се случи и точно под повърхността на водата, където тя се среща с въздуха. Тук ледът се заражда около малки прекурсори със същата характерна пръстеновидна структура като леда 0.
Малките прекурсори на лед 0 се образуват спонтанно в резултат на отрицателно налягане, причинено от повърхностното напрежение на водата. След като започне кристализацията от тези прекурсори, структурите, подобни на лед 0, бързо се пренареждат в познатия лед I, пише БТА.
По-доброто разбиране на леда и начина, по който той се образува, може да даде безценна информация за различни области на изследване. Настоящото откритие, например, може да е от особена полза за метеорологията, както и в сферата на технологиите – от хранителните науки до климатизацията.
