Рози от колбас за ефектно мезе

Необходими продукти

За оформянето на рози от колбас ви трябват само две неща: 200 г много фино нарязан колбас и подходяща чаша или купичка. За чаша може да използвате съд за бяло вино, за ракия или дори за вода — изборът на съда влияе върху размера и външния вид на готовите рози.

Подготовка на работната повърхност

Поставете чиста дъска за сервиране или равна подложка върху масата. Имате готова чаша и подредени тънки филийки колбаса — те трябва да са достатъчно тънки, за да могат да се огъват и припокриват, без да се късат.

Стъпка по стъпка: оформяне на розите

Изберете чашата, която ще служи за калъп. Дръжте я стабилно в ръка и започнете да поставяте резените колбас по ръба ѝ. Поставете първия резен така, че половината от него да е от вътрешната страна на чашата, а другата половина да остава отвън.

Добавете втори резен, като го застъпите почти наполовина върху първия. Продължавайте да добавяте резени, като ги редите един до друг по ръба, докато оформите един кръг около чашата.

След като завършите първия кръг, продължете да правите още 3–4 кръга един върху друг, като всеки нов кръг застъпва предишния. Работете до момента, в който отвора на чашата почти се запълни с подредени парчета колбас.

Когато последният кръг е готов, обърнете чашата внимателно на обратно върху дъската за сервиране. Придържайте парчетата колбас, докато обръщате, за да не се разпадне формата. След това отделете чашата бавно и внимателно — колбасът ще запази формата си и ще остане в красива форма на роза.

Финални бележки

Крайният вид зависи от вида на използвания колбас и от размера и формата на чашата или купичката. С по-малки чаши ще получите по-малки и плътни розички, а с по-големи — по-отворени и по-екзотични форми. С различни колбаси пластовете и формата могат да се различават, което дава възможност за разнообразие при сервиране.

Процедурата е подходяща за бърза декорация на сандвичи и мезета — изисква само тънко нарязани резени и малко внимание при подреждането и обръщането. След отделянето на чашата розата от колбас остава стабилна и готова за сервиране.