БАБХ установи растеж на бактерии и плесени в училищни сандвичи

Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) констатира наличие на растеж на бактерии и на плесени в част от училищните сандвичи, доставяни за закуска на учениците. Информацията бе огласена от зам.-изпълнителния директор доц. д-р Тодорка Янковска‑Стефанова след проведена мащабна верига от проверки.

Обхват на проверките

Проверките обхванаха над 400 училища в страната. В рамките на тази инспекционна кампания е взета проба от общо 130 закуски за лабораторен анализ. Според съобщението на БАБХ инспекционните действия са били насочени към проследяване на качеството и годността на пакетирани и сервирани храни за ученици.

Резултати от лабораторните анализи

От изследваните 130 закуски в пробите на три сандвича е установен растеж на бактерии. В отделни случаи — четири сандвича — анализите са регистрирали присъствие на плесени. Данните показват, че отклоненията не са масови, но са достатъчни, за да бъдат официално отчетени от агенцията и да породи необходимост от продължаване на наблюдението.

Посочени числа и находки

По информация на БАБХ, взетите 130 проби представляват единствената основа за представените резултати към момента. Конкретно: в три сандвича лабораторните показатели сочат растеж на бактерии, а в четири — наличие на плесени. Тези стойности са част от анализите, които агенцията извършва по време на проверките.

Кой съобщи и кога

Анализите и констатациите бяха обявени от заместник-изпълнителния директор на агенцията, доц. д-р Тодорка Янковска‑Стефанова. Тя информира за броя на обходените училища и за пробите, подадени за изследване, като представи и обобщените резултати от лабораторните изпитвания.

Последващи действия

В изнесената информация се посочва, че резултатите от направените анализи са част от текущи проверки. БАБХ продължава да наблюдава храните, предоставяни в училищата, и да предприема необходимите мерки съгласно своя мандат. Данните, събрани при настоящата кампания, ще служат като основа за последващи контролни действия и за уточняване на конкретни нарушения, ако бъдат идентифицирани такива.

Заключението към момента е ясно: при проверките в над 400 училища и при изследване на 130 закуски в ограничен брой проби е наличен растеж на бактерии (3 сандвича) и плесени (4 сандвича). Информацията е оповестена официално от доц. д-р Тодорка Янковска‑Стефанова, която представи числата и находките пред обществеността.