Силвена Роу: Биологичната ми възраст е 47, паспортната е 62

Силвена Роу заяви в телевизионно интервю, че според цитирани от нея изследвания биологичната ѝ възраст е 47 години, въпреки че по документи е на 62. Тя посочи още, че артериалната ѝ възраст е 18 години, а показателите от измерване на костната плътност съответстват на тези при 27-годишна жена. Роу уточни, че тези данни са нейни лични резултати и не посочи методиката или лабораториите, извършили изследванията.

Начин на живот и физическа активност

Шеф-гответката обвързва постигнатите показатели със съня, храненето и редовното движение. Тя сподели, че прави силови тренировки приблизително 40 минути на ден, играе падел и практикува йога. Роу подчерта важността на силовите упражнения с напредване на възрастта: „Колкото повече остаряваме хронологично, да правим повече силови тренировки“, като добави, че те могат да се изпълняват и у дома.

Тези навици, според нея, допринасят за по-добро общо състояние и по-дълъг период на активно здраве.

Роля в парламентарната комисия и идея за знак за качество

В интервюто Роу разказа, че е получила покана от депутата Явор Гечев да бъде съветник към парламентарната комисия по земеделието, храните и горите. Тя заяви, че ще работи върху теми, свързани с храненето и дълголетието, като първият ѝ приоритет е създаването на специален знак за висококачествени български храни.

Като модел Роу посочи френската система Label Rouge и предложи подобна маркировка да обхваща продукти като кисело мляко, сирене, колбаси и вина. Сред традиционните български продукти, които според нея заслужават да представят кулинарната идентичност на страната, бяха посочени лютеница, луканка, филе „Елена“ и халва. „Има кисело мляко и кисело мляко, сирене и сирене, кашкавал и кашкавал“, коментира Роу, подчертавайки разнообразието в качеството на пазара.

Тя предложи да се изберат десет основни храни, върху които да се концентрират усилията за популяризиране и защита. При оценката на продуктите Роу настоя историята им да бъде част от критериите — откъде идват, как са произведени и дали носят местна или семейна традиция.

Фокус върху детското хранене и концепцията „здраволетие“

След работата по сертифицирането Роу планира да насочи вниманието си към храненето на децата. Тя спомни училищните обяди с яхнии, кюфтета и пиле с ориз и изрази загриженост, че в днешните детски менюта често преобладават банички, милинки, мекици и сладкиши. „Баницата е хубаво да се яде, ама не всеки ден“, каза тя, като настоя менюто за децата да бъде съобразено с растежа, усвояването на знания и физическата им активност. Роу призова въпросът да се разглежда като обществен приоритет.

Роу представи и своята концепция за „здраволетие“ — повече години живот, прекарани в добро здраве, активност и самостоятелност. В рамките на препоръките си тя посочи, че в седмичното меню трябва да присъстват поне 35 различни растителни продукта, включително зеленчуци, плодове, ядки и семена.

„Нека се храним функционално. Не да ядем какво да е. Запитай се какво тази храна прави за мен“, завърши Роу, като насочи вниманието към по-осъзнат избор на храни и превръщането на храненето в инструмент за поддържане на здравето и дълголетието.