Хранителната банка: средно 96 кг храна на човек се изхвърля годишно

Хората в България изхвърлят значителни количества храна годишно, сочат данни и коментари на Българската хранителна банка. Според изпълнителния ѝ директор Цанка Миланова, официалната статистика вече отчита средно по 96 кг изхвърлена храна на човек за година.

Колко често се изхвърля храна

Последните наблюдения сочат, че 51% от домакинствата са изхвърляли храна в рамките на последните 30 дни. Около 25% от домакинствата признават, че правят това поне веднъж седмично. Тези данни показват, че проблемът не е изолиран до отделни семейства, а представлява масово явление, което засяга голяма част от населението.

Причини и характер на разхищението

Миланова посочва, че значителна част от загубите произлиза от нашите ежедневни навици при пазаруване, консумация и съхранение. Неправилно планиране на покупки, купуване на повече храна от необходимото и неправилно съхранение водят до това продукти да се развалят преди да бъдат използвани. По думите ѝ това е част от глобална тенденция и отражение на консуматорското общество, в което живеем.

Глобален контекст

„Това е тенденция, която е характерна в световен мащаб. Това е израз на консуматорското общество, в което живеем“, заяви Миланова в студиото на предаването „България сутрин“. С тези думи тя обрисува разхищението като проблем, който надхвърля националните граници и е свързан със социални и поведенчески модели.

Промяна на данните в кратък период

Изпълнителният директор на Българската хранителна банка подчерта, че цифрите се влошават. За последната година официалната статистика сочи увеличение от 93 кг на човек до 96 кг годишно храна, която се губи или изхвърля. Миланова отбеляза, че това са продукти „които са навсякъде около нас и допускаме да бъдат погубени и разпиляни, включително в нашите домакинства“.

Необходими мерки

Според Миланова решението не е само в еднократни кампании, а изисква по-добре разработени и модернизирани политики. Тя призова за мерки, които да ограничат разхищението и да насърчат отговорно отношение към храната — от държавно планиране и регулации до повишаване на информираността на потребителите за правилно съхранение и планиране на храненето.

Послание към институциите и обществото

Миланова говори пред Bulgaria ON AIR, като акцентира както върху нуждата от структурни промени, така и върху личната отговорност на домакинствата. Тя настоява за съвременни политики, които да комбинират образование, регулация и подкрепа за механизми за преразпределение на хранителни продукти, за да се намалят загубите по веригата от производство до потребление.

Хранителното разхищение има пряк ефект върху ресурсите и икономиката; данните за честотата на изхвърляне и годишните количества на човек подчертават спешността за координирани действия между институции, организации и граждани.